本文摘要：3张图片“年糕和肉类也很配上哦！硬糯中带着Q弹头的年糕鲜血浓浓的黑胡椒汁超级爱吃~~” 食材明细主料年糕300克猪肉100克辅料胡萝卜半颗蚝油1茶匙老抽1茶匙生抽适度食盐少许淀粉适度配料1茶匙黑胡椒打碎适度其他口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性黑椒肉粒炒年糕的作法步骤1主要食材：猪肉、水磨年糕、胡萝卜2猪肉切丁，重新加入黑胡椒打碎、配料蚝油捉烘后腌渍几分钟3腌渍熟透后重新加入1/2茶匙淀粉再度捉烘，以后有些粘手。

3张图片“年糕和肉类也很配上哦！硬糯中带着Q弹头的年糕鲜血浓浓的黑胡椒汁超级爱吃~~” 食材明细主料年糕300克猪肉100克辅料胡萝卜半颗蚝油1茶匙老抽1茶匙生抽适度食盐少许淀粉适度配料1茶匙黑胡椒打碎适度其他口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性黑椒肉粒炒年糕的作法步骤1主要食材：猪肉、水磨年糕、胡萝卜2猪肉切丁，重新加入黑胡椒打碎、配料蚝油捉烘后腌渍几分钟3腌渍熟透后重新加入1/2茶匙淀粉再度捉烘，以后有些粘手。（如果过于干加些水）4年糕切粒，胡萝卜切粒5切好的年糕粒和胡萝卜放进水中熬硬。

6煮过的年糕粒放进凉水中过凉。7腌渍好的肉粒中加入适量食用油再度捉烘8热锅凉油，放进腌渍好的肉丁滑炒9炒至变色放进煮好的年糕粒和胡萝卜10翻炒均匀分布后重新加入蚝油、生抽、少许食盐翻炒均匀分布11翻炒均匀分布后重新加入水淀粉高汤（我讨厌颜色轻，水淀粉中重新加入了1/2茶匙老抽）12炒至芡汁暗淡白布在食材上，加入适量黑胡椒打碎，再度翻炒均匀分布才可关火盛出。

小窍门无。

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